Name: Arroz integral colorido
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 150 g ou 1 copo de arroz integral; alho, cebola, 2 copos e 1/2 de água fervente e sal ou 1 cubo de caldo de arroz para o preparo do arroz integral; 1 cenoura média ralada; 1 xícara de ervilhas congeladas; 1/2 xícara de champignon picado; 100 g de peito de peru picado em cubinhos; 1 colher de sopa rasa de margarina ou manteiga; 3 colheres de sopa cheias de requeijão cremoso; 50 g de queijo parmesão ralado

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Por Pamella Ziarescki

Ingredientes (3 porções)

150 g ou 1 copo de arroz integral
alho, cebola, 2 copos e 1/2 de água fervente e sal ou 1 cubo de caldo de arroz para o preparo do arroz integral
1 cenoura média ralada
1 xícara de ervilhas congeladas
1/2 xícara de champignon picado
100 g de peito de peru picado em cubinhos
1 colher de sopa rasa de margarina ou manteiga
3 colheres de sopa cheias de requeijão cremoso
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela, coloque um fio de óleo e refogue o alho e a cebola, necessariamente nessa ordem, após acrescente o arroz integral sem lavar e frite bem, até ele ficar branquinho.
2
Acrescente o sal ou o cubo de caldo de arroz picado e a água fervente em seguida.
3
Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo médio, desligue o fogo e tampe bem a panela, reserve.
4
Em outra panela, derreta a margarina ou a manteiga.
5
Acrescente o peito de peru e frite até dourar.
6
Em seguida coloque as ervilhas, a cenoura e o champignon.
7
Mexa sempre até que as ervilhas descongelem, você pode colocar 1/4 de xícara de água quente e tampar a panela para facilitar.
8
Coloque o requeijão e o parmesão e mexa bem.
9
Acrescente o arroz e mexa até incorporar ao preparado.
10
Sirva em seguida.