Name: Escondidinho de mandioca com linguiça
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca; 1/2 copo de leite; 1 caixa de creme de leite; 2 colheres de sopa de margarina (com sal) derretida; Parmesão ralado; Sal a gosto; Linguiça calabresa cortada em pequenos pedaços; 1 cebola ralada; 2 dentes de alho; 1/2 pimentão picado; 1/2 tomate picado; 1/2 copo de molho de tomate; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 kg de mandioca
1/2 copo de leite
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de margarina (com sal) derretida
Parmesão ralado
Sal a gosto

Recheio

Linguiça calabresa cortada em pequenos pedaços
1 cebola ralada
2 dentes de alho
1/2 pimentão picado
1/2 tomate picado
1/2 copo de molho de tomate
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Cozinhe a mandioca na panela de pressão, depois que pegar a pressão, conte 15 minutos.
2
Após retirar a mandioca, coloque em uma vasilha e vá amassando com um socador delicadamente.
3
Depois de feito isso, com uma batedeira bata a mandioca, o leite, o creme de leite, a manteiga, o queijo ralado e o sal a gosto.
4
Reserve.
5
Recheio:
Frite a linguiça com a cebola e o alho. Depois de fritos, jogue o pimentão, o tomate e o molho. Deixe ferver. Após ferver salgue a gosto.
6
Montagem:
Em um pirex, coloque uma camada da massa, coloque o recheio e depois cubra com mais massa. Cubra todo o escondidinho com mais queijo ralado.
7
Coloque no forno a 200ºC até ficar moreninho e o queijo bem derretido.