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Farofa de cuscuz com salsinha

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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 500 g cuscuz (já cozido)
  • queijo parmesão ralado (a gosto)
  • molho de tomate pronto
  • 1/3 cebola ralada
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 tomate picado
  • coentro (a gosto)
  • 4 salsinhas pré-cozidas

Modo de Preparo

  1. Com o cuscuz cozido ainda quente desmanche-o num recipiente.
  2. Acrescente o queijo ralado e mexa.
  3. Vá acrescentando o molho de tomate pronto aos poucos e sempre mexendo até umedecer o cuscuz e reserve.
  4. Em uma panela grande, coloque a cebola ralada, a manteiga ou margarina e o tomate picado e refogue.
  5. Quando estiver fervendo a manteiga ou margarina, baixe o fogo e acrescente a mistura do cuscuz que você preparou, sempre mexendo para não queimar.
  6. Depois de 2 minutos acrescente o coentro e a salsinha, sempre mexendo, deixe por um tempo até a salsinha se aquecer, prove para saber o ponto.
  7. Pronto, está feita!

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