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Risoto de filé com queijo parmesão e gorgonzola ao molho mostarda

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  • Imagem enviada por Aline
Preparo
Rendimento 3 porções
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Ingredientes

  • 300 g de filé de carne (cortada em tirinhas)
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
  • 100 g de queijo gorgonzola
  • 120 g de queijo parmesão
  • 2 colheres de mostarda dijon
  • 1 taça de vinho branco
  • ervas finas
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 colheres de azeite de oliva

Modo de Preparo

  1. Doure a cebola e alho picados na manteiga e no azeite de oliva.
  2. Adicione a carne em tiras até dourar.
  3. Acrescente o arroz, frite um pouco e, após, adicione o vinho até evaporar.
  4. Acrescente, aos poucos, a água já fervendo, até dar o ponto ao arroz.
  5. Quando estiver ao ponto adicione a mostarda, os queijos picados, bem como a manteiga. Mexa e, por fim, adicione as ervas finas.
  6. Sal e pimenta a gosto.

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