Name: Risoto de filé com queijo parmesão e gorgonzola ao molho mostarda
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 300 g de filé de carne (cortada em tirinhas); 1 cebola; 3 dentes de alho; 2 xícaras de chá de arroz arbóreo; 100 g de queijo gorgonzola; 120 g de queijo parmesão; 2 colheres de mostarda dijon; 1 taça de vinho branco; ervas finas; 2 colheres de manteiga; 2 colheres de azeite de oliva

Ingredientes (3 porções)

300 g de filé de carne (cortada em tirinhas)
1 cebola
3 dentes de alho
2 xícaras de chá de arroz arbóreo
100 g de queijo gorgonzola
120 g de queijo parmesão
2 colheres de mostarda dijon
1 taça de vinho branco
ervas finas
2 colheres de manteiga
2 colheres de azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Doure a cebola e alho picados na manteiga e no azeite de oliva.
2
Adicione a carne em tiras até dourar.
3
Acrescente o arroz, frite um pouco e, após, adicione o vinho até evaporar.
4
Acrescente, aos poucos, a água já fervendo, até dar o ponto ao arroz.
5
Quando estiver ao ponto adicione a mostarda, os queijos picados, bem como a manteiga. Mexa e, por fim, adicione as ervas finas.
6
Sal e pimenta a gosto.