Ingredientes (5 porções)
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1 sachê de molho de tomate pronto, da marca de sua preferência ou 1 polpa de tomate em caixinha
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100 g de queijo parmesão ralado fresco ou industrializado
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango na panela de pressão junto com o caldo de galinha.
- 2
Atenção, a água deve cobrir o frango com aproximadamente 2 dedos acima do nível.Após pegar pressão desligar após 20 minutos de cozimento.Escorra o frango, desfie de sua preferência e reserve.
- 3
Em uma panela, refogar no óleo ou no azeite (a gosto) 1/3 da cebola e 2 dentes de alho.
- 4
Quando começar a dourar adicione 1 colher de sopa de margarina e o frango.
- 5
Refogue, mexendo sempre muito bem, adicionando os temperos de sua preferência (pimenta-do-reino, colorau, sal, salsa e cebolinha).
- 6
Desligue e reserve.
- 7
Molho de Milho verde:
Em uma panela, refogar no óleo ou no azeite (a gosto) 1/3 da cebola e adicionar 1 dente de alho.
- 8
Quando começar a dourar adicione o milho verde lavado e escorrido e deixe dourar por aproximadamente 3 minutos.
- 9
Adicione o sachê de molho com a água filtrada, o açúcar, o sal a gosto e um toque de salsinha e cebolinha.
- 10
Deixe ferver até o molho encorpar (cerca de 20 minutos).
- 11
O molho não deve ficar aguado, deve ficar consistente, reserve.
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Molho Branco:
Em uma panela, refogar com 2 colheres de sopa de margarina 1/3 da cebola que sobrou.
- 13
Enquanto a cebola doura salpique a gosto a noz moscada.
- 14
Dissolva o amido de milho em 1 copo de leite.
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Adicione a mistura do leite ao refogado da cebola e adicione o restante do leite.
- 16
Mexa sem parar para não empelotar.
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Adicione sal a gosto.
- 18
Mexa até o molho ficar consistente. Desligue a adicione o creme de leite sem soro, mexa bem para o creme de leite se misturar por completo ao molho.
- 19
Montagem:
Em um refratário grande distribua o molho de milho verde.
- 20
Por cima adicione o frango refogado e cubra com a camada de molho branco.
- 21
Salpique por completo com o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
- 22
O tempo ao forno depende de cada potência, mas ficará em torno de 30 minutos ou até perceber o gratinado do queijo.
- 23
Sirva o prato com arroz branco, salada de folhas.
- 24
Uma porção de batata souté ou batatas portuguesas também cai muito bem.
- 25
Bom apetite.
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