Ingredientes (5 porções)
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1 pé de alface lisa (desfolhe, lave e escorra as folhas)
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2 tomates médios cortados em fatias
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1 maço pequeno de rúcula (lave as folhas e escorra)
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400 g de queijo branco cortado em fatias
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200 g de champignons cozidos em água
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1 pepino descascado e cortado em fatias
Molho para acompanhar
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela funda forrada com filme plástico, acomode 1/3 das folhas de alface lisa (folhas lavadas e escorridas).
- 2
Sobre as folhas de alface vá colocando em camadas: fatias de tomates médios, fatias de 1 cebola grande, cenoura ralada metade das folhas de rúcula (lavadas e escorridas), 100 g de queijo branco cortado em fatias (reserve o restante), 200 g de champignons cozidos em água, outra camada de folhas de alface, 50 g de azeitonas verdes sem caroço picadas, 1 pepino descascado e cortado em fatias pepino e o restante do queijo branco (100 g).
- 3
Termine com a outra metade das folhas de rúcula e o restante das folhas de alface.
- 4
Aperte bem.
- 5
Cubra com papel filme, coloque um peso para pressionar bem a salda e leve à geladeira por 30 minutos.
- 6
Vire sobre um prato, retire o filme plástico e sirva gelada com o molho.
- 7
Molho:
Em uma tigela misture 1 copo de iogurte natural, 1/2 xícara (chá) de creme de leite, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1/2 colher (chá) de açúcar, 1/2 colher (chá) de sal, 1/2 dente de alho picado e páprica picante a gosto.
