45min
Por Jandir Cardoso
Ingredientes (10 porções)
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10 ovos de codorna "cozidos"
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Retire a pele que envolve as linguiças deixando-as em forma de massa, bem homogênea.
- 2
Adicione 2 ovos inteiros e, aos poucos, a farinha de trigo até atingir um ponto da massa que desprenda dos dedos e possibilite dar formas.
- 3
Envolva um a um os ovos de codorna (cozidos e sem cascas) na massa dando-lhes uma forma de bolinhas.
- 4
Umedeça um a um nos 2 ovos restantes e passe-os na farinha de rosca.
- 5
Leve para uma fritura de imersão "mergulho".
- 6
Sugiro um molho picante para acompanhar e deleite-se dessa delicia.
