30min
Por Manuela Sousa
Ingredientes (5 porções)
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1 colher pequena de colorau ou um sachê sazón para carnes
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200 g de charque dessalgada
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coentro e cebolinha a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque feijão em uma panela de pressão grande com uma quantidade de água que cubra-o completamente.
- 2
Junte a carne dessalgada e a calabresa cortada em rodelas, acrescente o tempero sazón ou o colorau e feche a panela.
- 3
Deixe cozinhar por minutos a partir da pressão.
- 4
Desligue, deixe acabar a pressão e reserve.
- 5
Em outra panela, refogue a cebola, o pimentão, o coentro e a cebolinha no óleo. Acrescente a mistura ao feijão, coloque o sal e a pimenta a gosto.
- 6
Coloque a pressão novamente e desligue depois de 10 minutos.
- 7
Depois de acabar a pressão (para a panela não estourar), abra a panela e deixe cozinhar para o caldo engrossar.Prove o sal e sirva com arroz, farofa e vinagrete.
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