Ingredientes (12 porções)
Recheio
- 1 peito de frango cozido (com 1 tablete de caldo de frango e 2 copos de água) e desfiado bem fininho
- 1 colher (sopa) de folhas de manjerona fresca picadinhas
- 2 colheres (sopa) de salsa picada bem fininha
Abobrinhas
- 6 abobrinhas tipo italiana de porte médio, lavadas e cortadas ao meio sem a polpa(semente)
Cobertura
- 4 tomates picados em cubos sem semente e sem pele
- folhas grandes de manjericão
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Doure o alho e acrescente a cebola no azeite.
- 2
Acrescente o frango, dê uma refogada e acrescente a manjerona, a salsa e o cream cheese.
- 3
Apague o fogo e acrescente o requeijão misturando bem.
- 4
Polvilhe um pouco de Fondor em cada abobrinha.
- 5
Cobertura:
Frite o alho no azeite, até dourar e coloque os tomates somente para darem um breve fritada, mas sem amolecer os cubos.
- 6
Montagem:
Recheie cada metade das abobrinhas com o frango.
- 7
Coloque uma colher de sobremesa do tomate refogado, um punhado da mussarela e finalize com o manjericão.
- 8
Coloque as abobrinhas em uma assadeira , cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos para deixar a abobrinha al dente. Não é necessário colocar água pois a própria abobrinha já solta água.
Informações adicionais
Sirva com arroz branco, salada de almeirão picada bem fininha e vinho branco gelado!!
