Name: Bobó de camarão à moda Kukalucas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de camarão (médio) limpo; 500 g de filé de merluza ou similar; 1/2 pimentão vermelho picado em cubinhos; 1/2 pimentão verde picado em cubinhos; 2 tomates maduros picados em cubinhos e sem sementes; cheiro verde (coentro e cebolinha) picados; 2 cebolas grandes picadas em cubinhos; 5 dentes de alho amassados; 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas; 2 colheres de azeite de dendê; 1/2 xícara de chá de azeite de oliva; 300 ml de leite de coco; 500 g de mandioca cozida sem fios e batida no liquidificador com a água que foi cozida, se necessário coloque mais água para bater; sal e pimenta-do-reino a gosto

@ João dos Reis Lucas Sobrinho

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Por João dos Reis Lucas Sobrinho

Ingredientes (8 porções)

1 kg de camarão (médio) limpo
500 g de filé de merluza ou similar
1/2 pimentão vermelho picado em cubinhos
1/2 pimentão verde picado em cubinhos
2 tomates maduros picados em cubinhos e sem sementes
cheiro verde (coentro e cebolinha) picados
2 cebolas grandes picadas em cubinhos
5 dentes de alho amassados
1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
2 colheres de azeite de dendê
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
300 ml de leite de coco
500 g de mandioca cozida sem fios e batida no liquidificador com a água que foi cozida, se necessário coloque mais água para bater
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte os filés de peixe em tirinhas, tempere a gosto passe farinha de trigo, frite, em óleo quente e reserve.
2
Em uma panela grande frite o alho no azeite de oliva e no azeite de dendê com uma pitada de sal.
3
Acrescente a cebola e refogue, coloque os camarões limpos e a azeitona, mexa levemente por 5 minutos, acrescente os pimentões mexa por mais 5 minutos, coloque os tomates, misture bem por mais 5 minutos.
4
Coloque o peixe frito, misture, coloque a mandioca, o leite de coco, o cheiro verde, corrija o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
5
Dica: Sirva com arroz branco e salada