Name: Molho branco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga (bem cheia); 2 colheres rasas de sopa de farinha de trigo; 400 ml de água; 1 tablete de caldo de galinha ou carne; 2 colheres de sopa de queijo ralado; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 1 lata de cogumelos (champignons) ou palmito em conserva; 1 caixa de creme de leite (200 ml)

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Por Franciane Meneses

Ingredientes (4 porções)

1 colher de sopa de manteiga (bem cheia)
2 colheres rasas de sopa de farinha de trigo
400 ml de água
1 tablete de caldo de galinha ou carne
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 lata de cogumelos (champignons) ou palmito em conserva
1 caixa de creme de leite (200 ml)

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque em uma panela no fogo a água com o tablete de caldo de galinha (até derreter) e levantar fervura e reserve.
2
Em outra panela ao fogo, adicione a manteiga e acrescente a farinha de trigo até obter uma "pasta" consistente.
3
Após obter esta "pasta", em fogo baixo, acrescente a água (com o tablete já dissolvido) aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme.
4
Acrescente ao creme o queijo ralado, mexendo sempre até dissolvê-lo.
5
Acrescente, em seguida, os cogumelos (ou palmito) e a salsa picada até obter fervura.
6
Desligue o fogo e, por fim, acrescente o creme de leite.
7
Sirva com a massa de sua preferência.

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