Ingredientes (8 porções)
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suco de 3 limões (eu usei o limão galego pequeno)
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5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (ou refinado)
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- 2
Faça uma pressão no centro e adicione a água e as gemas.
- 3
Com auxílio de um garfo, vá incorporando, aos poucos, a farofa.
- 4
Amasse com as mão até obter uma massa homogênea.
- 5
Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
- 6
Leve ao forno preaquecido e deixe dourar por 30 minutos a 180ºC.
- 7
Para a mousse, bata no liquidificador os limões e o leite condensado por 3 minutos.
- 8
Despeje o recheio sobre a massa e reserve.
- 9
Para a cobertura de suspiro, bata as claras em neve.
- 10
Aos poucos, junte o açúcar e as raspas de limão até formar picos firmes.
- 11
Despeje sobre o recheio, faça picos com um garfo e leve ao forno até começar a dourar.
- 12
Bom Apetite!
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