Name: Bolo de fubá fofinho
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 xícaras de açúcar; 1 e 1/2 xícara de óleo de milho; 1 e 1/2 copo (250 ml) de leite; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa fermento em pó; 2 copos (de 250 ml) de fubá; 1 e 1/2 copo (de 250 ml) de trigo; erva doce a gosto

Ingredientes (20 porções)

3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícara de óleo de milho
1 e 1/2 copo (250 ml) de leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa fermento em pó
2 copos (de 250 ml) de fubá
1 e 1/2 copo (de 250 ml) de trigo
erva doce a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bater as claras em neve e reservar.
2
Em um liquidificador colocar as gemas, o óleo, o leite, o açúcar e o sal.
3
Bater até ficar homogêneo (5 minutos).
4
Em uma bacia despejar o conteúdo do liquidificador e acrescentar aos poucos o fubá e o trigo,(para um melhor resultado pode utilizar uma batedeira).
5
Acrescentar a clara em neve e a erva doce, misturando suavemente (pode utilizar a batedeira).
6
Acrescentar o fermento em pó mexendo suavemente com uma colher até que a massa esteja homogênea.
7
Colocar em uma forma untada com óleo ou margarina. Para deixar mais crocante polvilhar farinha de trigo ou açúcar cristal (se preferir misture os dois).
8
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
9
Desenforme e bom apetite.