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Sukiyaki vegetariano com harusame

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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão harusame (de feijão verde)
  • 1/2 cenoura
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1 cebola pequena
  • 3 folhas de repolho
  • 2 punhados de agrião
  • 1 colher sopa de alho poró
  • 1 colher sopa de gengibre ralado
  • 5 colheres de sopa de molho shoyu
  • 1 colher sopa de farinha de arroz
  • 1 colher sobremesa de açúcar mascavo (ou comum)
  • Óleo para refogar (ou margarina)
  • Óleo de gergelim a gosto

Modo de Preparo

    Macarrão:

    1. Esquente o suficiente de água (para cobrir o macarrão) em um recipiente e coloque o macarrão. Deixe hidratando por cerca de 10 minutos.

    Molho:

    1. Misture o molho shoyu com água, até completar um copo. Dilua a farinha e o açúcar neste copo e reserve.Em uma frigideira antiaderente, coloque o óleo para refogar a cebola, pimentão, a cenoura e o alho poró, todos picados em fatias médias.Quando a cebola já estiver mole, adicione o repolho também cortado de forma que fiquem pedaços de folhas largas.Antes que o repolho amoleça, coloque o molho na frigideira e o gengibre. Misture até que o molho comece a engrossar. Adicione o óleo de gergelim à gosto, mas lembre-se que seu sabor é forte e marcante!Assim que o molho engrossar, desligue o fogo e misture o macarrão na frigideira mesmo.O agrião deve ir por último, já no prato servido com o macarrão ou na própria frigideira. Mas é importante não deixar o agrião amolecer.

    PELA WEB

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