Name: Abobrinha recheada light
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 abobrinha italianas grandes; 6 colheres de margarina light; 3 dentes de alho picados; 2 cebolas médias picadas; 2 cenouras cortadas em cubos; 500 g de peito de frango cozido e desfiado; 4 colheres de queijo parmesão ralado; Sal a gosto; Salsa a gosto

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Por Kemili

Ingredientes (8 porções)

4 abobrinha italianas grandes
6 colheres de margarina light
3 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
2 cenouras cortadas em cubos
500 g de peito de frango cozido e desfiado
4 colheres de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Salsa a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2
Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento, com a ajuda de 1 colher (chá), retire toda a polpa, pique e reserve.
3
Numa frigideira, derreta 1 colher (sopa) de margarina light e refogue o alho e a cebola.
4
Junte a cenoura, o frango, a salsa e refogue por 5 minutos.
5
Tempere com sal.
6
Distribua o recheio dentro das abobrinhas.
7
Coloque-as em uma assadeira e cubra com papel-alumínio, asse por 15 minutos.
8
Retire o papel-alumínio e polvilhe o queijo parmesão.