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Salada de Quinua Real com tomates e alcaparra

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 1 Copo de Quinua Real
  • 3 tomates
  • Uma dúzia de azeitonas pretas
  • 1 colher de cafe de alcaparra
  • Folhas frescas de manjericão
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de cafe de vinagre balsamico

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a Quinua Real e deixe esfriar.
  2. Lavar os tomates e ferver por 30 segundos para descascar, cortar em pequenos pedaços regulares.
  3. Tirar o caroço das azeitonas e bater no liquidificador com as alcaparras. Juntar o azeite e o vinagre balsamico. Colocar o tomate e deixar marinar 1 hora na geladeira.
  4. Juntar a Quinua Real cozida e o manjericão fresco cortadinho. Misturar todos ingredientes delicadamente e esperar alguns minutos antes de servir para que a Quinua Real pegue todo perfume dos outros ingredientes.

Informações Adicionais

  • Cozinhe a Quinua Real e deixe esfriar. Lavar os tomates e ferver por 30 segundos para descascar, cortar em pequenos pedaços regulares. Tirar o caroço das azeitonas e bater no liquidificador com as alcaparras. Juntar o azeite e o vinagre balsamico. Colocar o tomate e deixar marinar 1 hora na geladeira. Juntar a Quinua Real cozida e o manjericão fresco cortadinho. Misturar todos ingredientes delicadamente e esperar alguns minutos antes de servir para que a Quinua Real pegue todo perfume dos outros ingredientes.

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