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Farofa de cebola com pimentão e arroz

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Preparo
Rendimento 1 porção
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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 rodelas de cebola
  • 4 fatias de pimentão
  • 2 ovos
  • 8 colheres de sopa de arroz cozido
  • 1 xícara de farinha de mandioca seca ( da branquinha)
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque uma frigideira com a manteiga e a cebola e o pimentão no fogo médio para fritar por alguns segundos.
  2. Acrescente os ovos, tempere com sal e cozinhe por cerca de 1 minuto e meio.
  3. Adicione a farinha e misture bem até ficar crocante.
  4. Após pronto acrescente o arroz cozido.
  5. Sal e pimenta a gosto.

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