Name: Torta de legumes grelhados
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara de óleo de girassol; 1 e 1/2 xícaras leite; 100 g parmesão ralado; 3 xícaras farinha branca ou integral; 1 colher de café sal; 1 colher de chá fermento químico; 2 colheres de sopa óleo; 1 colher de café de sal; 1 pitada pimenta-do-reino; 2 cenouras picadas em cubinhos; 1 cebola picada em cubinhos; 2 abobrinhas picadas em cubinhos; 1 tomate picado em cubinhos; 2 dentes de alho picados; 200 g mussarela fatiada

Ingredientes (6 porções)

Massa

3 ovos
1 xícara de óleo de girassol
1 e 1/2 xícaras leite
100 g parmesão ralado
3 xícaras farinha branca ou integral
1 colher de café sal
1 colher de chá fermento químico

Recheio

2 colheres de sopa óleo
1 colher de café de sal
1 pitada pimenta-do-reino
2 cenouras picadas em cubinhos
1 cebola picada em cubinhos
2 abobrinhas picadas em cubinhos
1 tomate picado em cubinhos
2 dentes de alho picados
200 g mussarela fatiada

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Unte uma assadeira com óleo e farinha de trigo.
2
Preaqueça o forno a 160ºC.
3
Em uma panela coloque as duas colheres de óleo, o alho e a cebola.
4
Frite até dourar, acrescente as cenouras, o tomate, a abobrinha e tempere com sal e pimenta, reserve.
5
Em um liquidificador bata os ovos, o óleo e o sal.
6
Quando formar um creme homogêneo acrescente o leite, a farinha e o parmesão.
7
Bata bem e, por último, coloque o fermento.
8
Montagem:
Coloque metade da massa na assadeira untada.
9
Despeje o recheio de forma que ele fique todo espalhado pela forma.
10
Cubra o recheio com mussarela, despeje a massa restante e polvilhe parmesão.
11
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos.