Name: Torta de calabresa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 300 ml de leite; 3/4 de xícara chá de óleo; 2 ovos; 2 xícaras chá de farinha de trigo; sal a gosto (com cuidado); 1/2 colher de sobremesa de fermento em pó; 400 g de linguiça tipo calabresa, sem pele, ralada (em 'fiapos' grandes); 250 g requeijão cremoso; cebola, alho, salsa, azeitonas, tomate e orégano a gosto; 3 colheres de sopa de óleo ou azeite

Ingredientes (6 porções)

Massa

300 ml de leite
3/4 de xícara chá de óleo
2 ovos
2 xícaras chá de farinha de trigo
sal a gosto (com cuidado)
1/2 colher de sobremesa de fermento em pó

Recheio

400 g de linguiça tipo calabresa, sem pele, ralada (em 'fiapos' grandes)
250 g requeijão cremoso
cebola, alho, salsa, azeitonas, tomate e orégano a gosto
3 colheres de sopa de óleo ou azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Primeiro coloque os líquidos (leite, ovos e óleo) no liquidificador e bata bem.
2
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, o sal e, estando o recheio já pronto, o fermento batendo levemente.
3
Recheio:
Refogue a cebola e o alho.
4
Acrescente a linguiça e vá mexendo até que perceba estar murcha pela fritura (não ressecada).
5
Adicione azeitonas e tomates picados.
6
Coloque o orégano.
7
Por último acrescente o requeijão e misture bem.
8
Quando quiser começar a 'ferver' desligue.
9
Numa forma média untada, adicione 3/4 da massa preparada no liquidificador (já adicionado fermento).
10
Coloque todo o recheio e cubra-o com todo o restante da massa.
11
A consistência da massa não é muito firme e na hora de colocar o recheio sobre ela ambos se misturam um pouco, não tem problema.
12
Como a linguiça já é bem temperada, é necessário tomar um pouco de cuidado com o sal.
13
Eu, particularmente gosto de acrescentar uma pitada de pimenta calabresa. Fica a critério! Assim também com creme de leite logo depois da adição de requeijão.
14
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.