30min
Ingredientes (11 porções)
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1 kg jabuticabas
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1 litro pinga ou vodka (escolher a que preferir)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em um recipiente estoure as jabuticabas e esmague até sair o líquido.
- 2
Coloque tudo em um recipiente grande (pote ou garrafa) que tenha tampa para fechar.
- 3
Coloque a pinga ou vodka (escolher a que preferir) junto com as jabuticabas no recipiente.
- 4
Durante 10 dias, uma vez por dia, abrir o recipiente e mexer o licor com colher de madeira.
- 5
Coloque de volta em local escuro, sem iluminação.Depois de 10 dias coe com a peneira e retire o bagaço do licor.
- 6
Em uma panela ferva 500 ml de água e coloque o açúcar.
- 7
Mexa até que dissolva o açúcar.
- 8
Coloque junto com as jabuticabas e a pinga ou vodka (escolher a que preferir).
- 9
Coloque 4 cravos e 3 canelas-de-pau.
- 10
Deixe envelhecer por, no mínimo, 25 dias em local escuro.
- 11
Quanto mais envelhecido melhor fica o licor.
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