Ingredientes (4 porções)
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750 g de peito de frango cortado em cubos miúdos
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100 g de manteiga (pode ser com sal)
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1 vidro de cogumelos graúdos e fatiados (não escorrer) (200 g)
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1 dose de conhaque ou whisky ou cachaça para flambar
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1 lata de tomates pelado ou 1 pacote de polpa de tomate
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1 caixinha de creme de leite nestlé tradicional 200 g
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Modo de preparo
- 1
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta a gosto deixe marinar por no mínimo 1 hora.
- 2
Rale a cebola em ralo fino ou pique o mais miúdo que conseguir e reserve.
- 3
Bata os tomates pelados no liquidificador, peneire e reserve.
- 4
Na panela de pressão, derreta a manteiga e despeje o frango já temperado, fritando até dourar.
- 5
Quando dourado o frango, despeje a cebola ralada/picada e mexa por 2 a 3 minutos.
- 6
Após abaixe o fogo e derrame a bebida escolhida na panela, aguarde alguns segundos e risque um fósforo para acender os gazes da bebida para “flambar” (o fogo é baixo e quase sempre azulado e dura pouco).
- 7
Quando apagar o fogo de flambar, acrescente o ketchup o molho inglês e os cogumelos fatiados com sua água.
- 8
Acrescente agora o tomate batido, verifique o sal, se estiver legal aguarde ferver e tampe a panela de pressão, cozinhe por 20 a 25 minutos.
- 9
Abra a panela de pressão, o molho que se forma deverá ser engrossado em fogo brando.
- 10
Quando engrossado, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e sirva com arroz branco, queijo parmesão ralado e “batatinha palha”.
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