Name: Coxinha deliciosa da Amanda
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 l de água; 4 tabletes de caldo de galinha; 1/2 xícara de óleo; 700 g de farinha de trigo peneirada; 2 peitos de frango cozidos, temperados, e desfiados; 1 lata de milho; 1 lata de ervilhas; 1 palmito; 1 pomarola; 1 tomate sem pele e sem semente picado; Cheiro verde a gosto; 1 colher sobremesa de sal

Ingredientes (30 porções)

Massa

1 l de água
4 tabletes de caldo de galinha
1/2 xícara de óleo
700 g de farinha de trigo peneirada

Recheio

2 peitos de frango cozidos, temperados, e desfiados
1 lata de milho
1 lata de ervilhas
1 palmito
1 pomarola
1 tomate sem pele e sem semente picado
Cheiro verde a gosto
1 colher sobremesa de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Em uma panela, coloque a água com os tabletes de caldo de galinha p ferver.
2
Quando ferver, adicione o óleo, que nunca deve passar da quantidade indicada.
3
Quando o óleo também estiver fervendo, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa mais ou menos por 30 segundos.
4
Desligue a massa.
5
Despeje em mármore ou mesa de vidro, e de o ponto trabalhando a massa com a colher de pau.
6
Mais ou menos 2 minutos mexendo na massa e ela já pega o ponto.
7
Está pronta para ser modelada.
8
Recheio:
Com o frango já desfiado, e temperado, adicione o tomate, refogue.
9
Quando este já estiver desaparecido, adicione o milho e a ervilha, adicione ai a pomarola, o sal, e por ultimo o cheiro verde.
10
Espere esfriar o recheio.
11
Modele as coxinhas.
12
Não é necessário passar em ovos ou leite p empanar.
13
Esta massa permite que seja passada a coxinha já modelada direto na farinha de rosca.