Name: Licor de jabuticaba com cravo e canela de pau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 11 porções
Ingredients: 1 kg jabuticabas; 1 litro de pinga ou vodka (escolher a que preferir); 500 g de açúcar; 500 ml de água

Ingredientes (11 porções)

1 kg jabuticabas
1 litro de pinga ou vodka (escolher a que preferir)
500 g de açúcar
500 ml de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Num recipiente estoure as jabuticabas e esmague até sair o líquido.
2
Pegue as cascas, os caroços e o líquido e coloque no recipiente grande (pote ou garrafa) que tenha tampa para fechar.
3
Coloque a pinga ou vodka junto com as jabuticabas no recipiente.
4
Durante 10 dias, uma vez por dia abrir o recipiente e mexer o licor com colher de madeira.
5
Coloque de volta em local escuro e sem iluminação.Depois de 10 dias coe em uma peneira e retire o bagaço do licor.
6
Ferva numa panela 500 ml de água e coloque 500 g de açúcar.
7
Mexa até que dissolva o açúcar.
8
Coloque junto com as jabuticabas e a pinga ou vodka.
9
Coloque 4 cravos e 3 canelas de pau e deixar envelhecer no mínimo 25 dias em local escuro sem iluminação. Quanto mais envelhecido melhor fica o licor.