30min
Por Adriana M.S. Ferreira
Ingredientes (10 porções)
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1 abóbora (japonesa/ capotiã)
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5 colheres de (sopa) de azeite extra virgem
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a abóbora em cubos sem a semente e com a casca.
- 2
Pré cozinhe em água com uma pitada de sal por 10 minutos.
- 3
Espete com o garfo, o garfo entrou com um pouco de dificuldade está bom, escorra a água, tire a casca e reserve.
- 4
Em uma panela, coloque 5 colheres de (sopa) de azeite, refogue a cebola cortada em cubos juntamente com o alho.
- 5
Acrescente a abóbora, o tempero baiano, o coentro picado, o creme de leite, a xícara de água e a pitada de sal.
- 6
Sempre mexendo, deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos ou até amolecer a abóbora e notar que o caldo ficou grosso.
Informações adicionais
Dica: O Creme de leite pode ser substituído por 2 xicaras de leite UHT Integral, e a quem prefira o caldo mais ralo é só acrescentar mais água.
