Bacalhau da Dira

Foto: Eugênia Lamounier
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Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

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Comentários 1

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Eugênia Lamounier Membro desde 2012

Ingredientes

1 kg de bacalhau dessalgado e em lascas
1 kg de batatas
azeitonas pretas
4 ovos cozidos
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
1 cebola
cheiro verde
azeite de oliva
5 dentes de alho

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas 'al dente' em rodelas de aproximadamente 1 cm e reserve.
Cortes os pimentões, a cebola e o alho em rodelas fina e reserve.
Pique o cheiro verde e reserve.
Forre o fundo de um refratário com azeite.
Faça camadas com a metade das batatas, a metade do bacalhau, os pimentões, a cebola, o alho e o cheiro verde.
Regue com azeite e faça novas camadas até terminar os ingredientes.
Regue com mais azeite aproximadamente 1 lata no total.
Cubra com papel alumínio e leve no forno alto preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
Tire o papel alumínio, coloque os ovos partidos ao meio e leve ao forno por mais 15 minutos. Sirva com arroz branco e salada.

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Comentários

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Eugênia Lamounier
em 28/04/14

Tem um err0 nos ingrediente, coloquei 2 vezes pimentão verde, na verdade é 1 verde e 1 vermelho e 1 amarelo ok.

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