1h
Ingredientes (10 porções)
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1 vidro de palmito pequeno picado
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1 lata de sardinha sem espinhas
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9 tomates vermelhos sem pele e sem sementes
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1 pacote de farinha de milho esfarelada
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7 xícaras de água fervendo, junte a água do milho
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(se desejar pode substituir o óleo pelo azeite)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o óleo numa panela e frite bem a cebola e o alho.
- 2
Acrescente os tomates, o milho, as azeitonas picadas, o cheiro verde e a água fervendo.
- 3
Quando estiver fervendo acrescente a sardinha, dê uma fervida, coloque a pimenta e o sal, e deixe ferver um pouco.
- 4
Acrescente a farinha de milho e mexa bem até cozinhar bem a farinha (o segredo é deixar a farinha bem cozida).
- 5
Prove o sal e coloque bastante pimenta pois este cuscuz é baiano.
- 6
Decore uma forma com buraco como preferir e coloque esta massa na forma.
- 7
Espere esfriar um pouco, pode desenformar e decore com alface.
Veja também…
Cuscuz baiano (falso abará)
Cuscuz baiano de milho
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