Name: Bacalhoada Aguativa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau seco; 200 g de pimentão verde e vermelho; 200 g de cebola picada em pedaços pequenos; 300 g de batata portuguesa cozida; 100 g de azeitonas verdes sem caroço; 150 g tomate sem pele e sem sementes; 1 ramo de salsinha; 3 maços de brócolis; 200 ml de azeite de oliva; 50 ml de óleo de soja; 2 dentes de alho; Sal e pimenta a gosto

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Por Accesso Comunicação

Ingredientes (6 porções)

1 kg de bacalhau seco
200 g de pimentão verde e vermelho
200 g de cebola picada em pedaços pequenos
300 g de batata portuguesa cozida
100 g de azeitonas verdes sem caroço
150 g tomate sem pele e sem sementes
1 ramo de salsinha
3 maços de brócolis
200 ml de azeite de oliva
50 ml de óleo de soja
2 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Dessalgue o bacalhau por uma hora trocando a água três vezes e cozinhe, se possível, no leite até 10 minutos após levantar fervura.
2
Desfie e reserve. Junte em uma panela o azeite, o alho, a cebola, pimentões e refogue.
3
Acrescente o bacalhau, as batatas e o restante dos ingredientes, menos o alho e o brócolis.
4
O brócolis deve ser cozido separadamente e o alho dourado no óleo.
5
Ao montar o prato, coloque o bacalhau no centro, o brócolis ao redor, salpicando o alho sobre ele, e sirva.