Ingredientes (8 porções)
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1 kg de filé de merluza ou mapará (ou outro de sua preferência)
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Modo de preparo
- 1
Assar as batatas cortadas (dentro do papel alumínio) até ficarem macias.
- 2
Amassar com garfo ou passar pelo espremedor de batatas.
- 3
Coloque as batatas numa bacia e espere esfriar.
- 4
Enquanto as batatas estão assando tempere o peixe e coloque numa panela grande, o azeite, a cebola ralada, deixando dar uma murchada, depois coloque o peixe.
- 5
Assim que o peixe estiver cozido, (não demora muito) separe a metade, desfie bem e coloque juntamente com a batata amassada.Acrescente 1 ovo, o cheiro verde picadinho e amasse, prove o sal, se precisar acrescente mais um pouco de tempero.
- 6
Acrescente farinha de trigo até o ponto de enrolar os rolinhos, corte os pedacinhos.
- 7
Enquanto isso, coloque água para ferver.
- 8
Enquanto a água ferve, faça o molho na panela em que cozinhou o peixe, acrescente o tomate picadinho, as azeitonas, palmito, milho verde e deixe ficar um molho bem gostoso. Deixe esse molho no fogo baixo.
- 9
Vá colocando os pedacinhos de massa que você cortou, dentro da água fervendo, assim que ela subir está pronta (retire as bolinhas e coloque em uma água fria para interromper o cozimento).
- 10
Após cozidas, coloque dentro do molho e deixe ferver.
- 11
Enfeite com salsinha e sirva a seguir. Fica delicioso.
