Nhoque frito

Ingredientes

Massa:

• 1 litro de caldo de frango
• 1 caixa de creme de leite
• 1 saco de queijo parmesão ralado (50 g)
• 1 colher de (sopa) de manteiga
• 1 xícara de (chá) de purê de mandioquinha (pode ser aipim, batata doce ou abóbora) dependendo da sua preferência
• 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres de (sopa) de salsinha picada

Recheio:

• 1 xícara de ( chá ) de folhas de espinafre aferventada e bem escorridas
• 300 g de mussarela ralada

Molho:

• 4 colheres de ( sopa ) de azeite
• 1/2 kg de linguiça fresca sem pele
• 6 dentes de alho fatiados
• 1/2 litro de molho de tomate
• 1 galho de folhas de manjericão
• 1 colher de (café) de sal