Ingredientes (6 porções)
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1 tablete de caldo de galinha (de preferencia knorr de baixo sódio)
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1 xícara de (chá) bacon cortados em cubos
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500 g de costelinha de boi salgada
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4 folhas de couve cortada em tiras
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Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas e corte em quatro.
- 2
Doure o alho com 1 colher de azeite e refogue-as.
- 3
Coloque o caldo de galinha, depois acrescente 800 ml de água.
- 4
Corte as costelinhas uma a uma e coloque para dessalgar em uma panela com água, por 15 minutos trocando a água.
- 5
Se quiser, ferva um pouco a linguiça por 4 minutos, depois corte em rodelas e reserve.
- 6
Corte o bacon e cozinhe.Pique o coentro e o cheiro verde.
- 7
Em um liquidificador bata devagar as batatas junto com a água do cozimento.
- 8
Coloque o coentro e uma parte do cheiro verde, a cebola e 4 rodelas de linguiça (vai dar um sabor especial coloque se quiser) e bata, se precisar de mais água coloque.
- 9
Frite a costelinha, a linguiça, e o bacon junto com 1 colher de azeite.
- 10
Coloque a couve e refogue por 2 minutos com o azeite.
- 11
Despeje a mistura do liquidificador em uma panela, coloque os demais ingredientes menos a couve e leve ao forno até ferver.
- 12
Mexa para não grudar, desligue e coloque a couve, misture sal a gosto e sirva.
