Macarrão leve delícia

Name: Macarrão leve delícia
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pacote de macarrão parafuso (500 g); 400 g de muçarela de búfala; 300 g de tomate cereja; 100 g de azeitona preta sem caroço; 1 punhado “generoso” de manjericão fresco; 5 dentes de alho; 4 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sal

Foto: renata berto
Foto: renata berto

Preparo 40 MIN

Rendimento 4 porções

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renata berto Membro desde 2013

Ingredientes

1 pacote de macarrão parafuso (500 g)
400 g de muçarela de búfala
300 g de tomate cereja
100 g de azeitona preta sem caroço
1 punhado “generoso” de manjericão fresco
5 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sal

Modo de Preparo

Pique grosseiramente a muçarela de búfala, o tomate cereja e o manjericão.
Em uma vasilha, misture a muçarela, o manjericão e duas colheres de azeite, reserve.
Cozinhe o macarrão 'al dente' com um pouco de sal. Use pouco sal, pois o ingredientes já são salgados. Escorra e reserve.
Amasse o alho, coloque em uma panela com as outras duas colheres de azeite. Frite ligeiramente.
Acrescente o tomate e a azeitona. Misture levemente e deixe em fogo médio por mais um minuto.
Desligue o fogo. Acrescente o macarrão e a muçarela já temperada com azeite e manjericão.
Se preferir, finalize com mais “um fio” de azeite.
Bom apetite.

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