Name: Torta cremosa de ricota
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 lata de leite condensado; 2 e 1/2 xícara leite (500 ml); 3/4 xícara de açúcar; 5 colheres de sopa de amido de milho; 350 g de ricota em esmigalhada; 150 g de cream cheese light; 1 pitada de sal; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 colher de sopa de raspas de limão galego; 100 g de coco ralado fino; Chantilly batido; Granulado de chocolate para decorar

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Por Elisangela Edna Stoll

Ingredientes (6 porções)

4 ovos
1 lata de leite condensado
2 e 1/2 xícara leite (500 ml)
3/4 xícara de açúcar
5 colheres de sopa de amido de milho
350 g de ricota em esmigalhada
150 g de cream cheese light
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de raspas de limão galego
100 g de coco ralado fino

Cobertura

Chantilly batido
Granulado de chocolate para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o açúcar, o amido de milho e a ricota por 1 minuto. Tire um pouco da mistura, coloque numa tigela e reserve. Bata o cream cheese, o sal, a essência, as raspas de limão e o coco. Bata bem e misture com a mistura reservada. Coloque a massa numa forma de fundo falso, untada e enfarinhada. Leve ao forno a 200ºC de 40 a 60 minutos. Depois de frio desenforme e cubra com chantilly e granulado. Leve para gelar.