Ingredientes (6 porções)
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1 kg de linguiça de frango fina
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6 dentes de alho
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3 cebolas médias
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3 tomates
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2 xícaras de arroz branco
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4 xícaras de água
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1 lata de ervilha com cenoura em conserva
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sal e orégano a gosto
Modo de preparo
- 1
Abrir a película que recobre a linguiça e parti-la em pedaços com 1 a 2 cm tirando de dentro da película com os dedos.
- 2
Colocar um fio de óleo no fundo de uma panela e fritar os pedaços de linguiça. Durante este processo a linguiça irá soltar bastante água, mexer bem e aguardar a água secar um pouco. Em seguida, adicionar os dentes de alho picados, aguardar a água secar quase completamente e acrescentar as cebolas picadas. Após a cebola estar refogada acrescentar os tomates picados e aguardar, com a panela tampada e fogo moderado, que eles desmanchem um pouco.
- 3
Posteriormente, colocar o arroz e salpicar orégano e sal a gosto (experimente antes, a linguiça já contém sal). Em seguida adicionar água, baixar o fogo e deixar a panela semi-tampada.
- 4
Quando restar pouca água adicionar a ervilha com cenoura, misturar e aguardar a água secar.
- 5
Recomendo servir acompanhado de uma salada verde e/ou com feijão preto, couve refogada e/ou batata doce picada cozida e refogada na margarina.














