Name: Arroz com linguiça de frango
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de linguiça de frango fina; 6 dentes de alho; 3 cebolas médias; 3 tomates; 2 xícaras de arroz branco; 4 xícaras de água; 1 lata de ervilha com cenoura em conserva; sal e orégano a gosto

@ Tatiana Lavich

@ Itallo Lima

@ Edilaine Ventura

@ Lorena Alves

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Por Tatiana Lavich

Ingredientes (6 porções)

1 kg de linguiça de frango fina
6 dentes de alho
3 cebolas médias
3 tomates
2 xícaras de arroz branco
4 xícaras de água
1 lata de ervilha com cenoura em conserva
sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Abrir a película que recobre a linguiça e parti-la em pedaços com 1 a 2 cm tirando de dentro da película com os dedos.
2
Colocar um fio de óleo no fundo de uma panela e fritar os pedaços de linguiça. Durante este processo a linguiça irá soltar bastante água, mexer bem e aguardar a água secar um pouco. Em seguida, adicionar os dentes de alho picados, aguardar a água secar quase completamente e acrescentar as cebolas picadas. Após a cebola estar refogada acrescentar os tomates picados e aguardar, com a panela tampada e fogo moderado, que eles desmanchem um pouco.
3
Posteriormente, colocar o arroz e salpicar orégano e sal a gosto (experimente antes, a linguiça já contém sal). Em seguida adicionar água, baixar o fogo e deixar a panela semi-tampada.
4
Quando restar pouca água adicionar a ervilha com cenoura, misturar e aguardar a água secar.
5
Recomendo servir acompanhado de uma salada verde e/ou com feijão preto, couve refogada e/ou batata doce picada cozida e refogada na margarina.