Name: Coxinha de frango de Minas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 1 copo americano de óleo; 1 litro de água; 1 colher de sopa de sal; 1 kg de farinha de trigo (sem fermento); 2 peitos de frango desfiados; 1 cebola pequena; cebolinha ou cheiro verde(a gosto); milho; molho

Ingredientes (60 porções)

Massa

1 litro de leite
1 copo americano de óleo
1 litro de água
1 colher de sopa de sal
1 kg de farinha de trigo (sem fermento)

Recheio

2 peitos de frango desfiados
1 cebola pequena
cebolinha ou cheiro verde(a gosto)
milho
molho

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Coloque em uma panela o leite e a água juntamente com o óleo e o sal e espere até que fervam os ingredientes.
2
Quando ferver despeje de uma só vez a farinha.
3
Não pare de mexer até que a massa não grude mais no fundo da panela.Desligue o fogo e passe a massa para um vasilha grande. Deixe-a esfriar um pouco e mexa com as mãos até que todas as pelotinhas de farinha saiam e que a massa fique bem bonita, reserve.
4
Recheio:
Em uma panela coloque um pouco de óleo no fundo e acrescente a cebola picada até dourar, sal a gosto, molho (não precisa ser muito por que o frango não pode ficar muito molhado) e o frango desfiado.
5
Mexa tudo até dar a cor e o ponto em que achar melhor. Acrescente a cebolinha.
6
Dica: Acho melhor cozinhar o frango já com tempero.
7
Por fim é só rechear e enrolar as coxinhas.
8
Empane na farinha de rosca e frite.