Name: Polenta frita
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 xícara de fubá; 3 xícaras de água; 2 colheres de óleo; 2 colheres de manteiga; 2 dentes de alho picados; 1 cubo de caldo de legumes; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Óleo para untar e fritar

Ingredientes (2 porções)

1 xícara de fubá
3 xícaras de água
2 colheres de óleo
2 colheres de manteiga
2 dentes de alho picados
1 cubo de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para untar e fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Dissolva o fubá em uma xícara de água.
2
Aqueça uma panela grande, em fogo médio, com o óleo e a manteiga e doure o alho.
3
Despeje o restante da água, o caldo de legumes, sal e pimenta-do-reino e deixe levantar fervura.
4
Despeje o fubá, mexendo até ferver.
5
Tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando, em fogo baixo.
6
Transfira para um refratário médio untado e deixe descansar por 4 horas.
7
Corte em tiras e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
8
Escorra em papel toalha e sirva.