Torta de palmito

Massa:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Avalie a consistência. Se ficar muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo. Forre o fundo da assadeira com uma camada fina e reserve o restante.

Recheio:

1. Em uma panela grande, preferencialmente antiaderente, aqueça o azeite e refogue a cebola picada.
2. Acrescente o tomate e deixe "fritar".
3. Adicione o palmito, a ervilha e a azeitona (opcional), tempere com sal a gosto e pimenta (opcional), continue refogando.
4. Acrescente o requeijão, o cheiro verde a gosto e a farinha e mexa por alguns minutos.
5. Acrescente o recheio na assadeira e cubra com o resto da massa que ficou reservada.

Informações Adicionais

• Dica: A camada de massa deve ser fina para a torta não ficar pesada. A azeitona pode ser substituída por milho verde.