Name: Torta de palmito
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 ovo; 6 colheres de sopa cheias de farinha de trigo sem fermento; 5 colheres de sopa de queijo ralado (parmesão ralo fino); 1 pitada de orégano; 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 1/2 cebola picada; 1 xícara de chá de leite; 1/2 xícara de chá de óleo; 1 pitada de sal; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 1 tomate picado (tomate maçã grande e bem maduro); 600 g de palmito de açaizeiro picado; 200 g de ervilha; 200 g de requeijão cremoso; 150 g de azeitona (opcional); 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento; cheiro verde fresco a gosto; sal a gosto; pimenta a gosto (opcional)

@ Rayana Campos

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Por Rayana Campos

Ingredientes (5 porções)

Massa

1 ovo
6 colheres de sopa cheias de farinha de trigo sem fermento
5 colheres de sopa de queijo ralado (parmesão ralo fino)
1 pitada de orégano
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 cebola picada
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
1 pitada de sal

Recheio

3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 tomate picado (tomate maçã grande e bem maduro)
600 g de palmito de açaizeiro picado
200 g de ervilha
200 g de requeijão cremoso
150 g de azeitona (opcional)
1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
cheiro verde fresco a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Avalie a consistência. Se ficar muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo. Forre o fundo da assadeira com uma camada fina e reserve o restante.
2
Recheio:
Em uma panela grande, preferencialmente antiaderente, aqueça o azeite e refogue a cebola picada.
3
Acrescente o tomate e deixe "fritar".
4
Adicione o palmito, a ervilha e a azeitona (opcional), tempere com sal a gosto e pimenta (opcional), continue refogando.
5
Acrescente o requeijão, o cheiro verde a gosto e a farinha e mexa por alguns minutos.
6
Acrescente o recheio na assadeira e cubra com o resto da massa que ficou reservada.