Name: Ratatouille oriental
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 abobrinha; 1 cebola grande; 1 tomate grande; 1 pimentão amarelo; 1 cenoura; azeitonas; gengibre; 1 colher de café de páprica picante; alho poró para decorar; sal; azeite; limão

@ Bruno Pazian

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Por Bruno Pazian

Ingredientes (4 porções)

1 abobrinha
1 cebola grande
1 tomate grande
1 pimentão amarelo
1 cenoura
azeitonas
gengibre
1 colher de café de páprica picante
alho poró para decorar
sal
azeite
limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Fatie a abobrinha, o pimentão e a cenoura a Juliene (fatias longas e finas). A cebola pode ser ralada. Pique o tomate em cubos pequenos.
2
Em uma panela, frite a cebola com um fio de azeite.
3
Acrescente a cenoura e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos.
4
Acrescente o pimentão, o tomate, a abobrinha e o suco de 1 limão. Mexa, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
5
Coloque sal a gosto, páprica picante, gengibre em pedaços pequenos e azeitonas.
6
Cozinhe por mais um ou dois minutos, sempre testando a textura dos legumes para ficar ao dente.
7
Decore com o alho poró.