Mocotó com dobradinha, feijão branco e legumes da Vanessa

Coloque na panela para ferver o mocotó e em uma outra panela o bucho com o caldo de limão.

Depois que ferver lave os dois e tempere com alho, tempero misto, fondor ou sal e vinagre.

Coloque em uma panela de pressão por 30 minutos o mocotó para cozinhar com o tempero e água.

Depois de cozido retire todo o osso do mocotó.

Agora coloque o bucho, 1/2 cebola, feijão, bacon, calabresa, paio e o louro na panela de pressão e deixe cozinhar por mais 30 minutos.

Na panela que reservou o mocotó já cortado, coloque a cebola, pimentão,o tomate sem pele e sem semente, extrato de tomate e a cenoura picada.

Deixe cozinhar por 5 minutos.

Na mesma panela coloque a batata picada e depois de 5 minutos coloque o repolho e a azeitona, depois de tudo cozido reserve.

Faça um tempero para o feijão com alho e uma colher de azeite, e tempere.

Despeje o feijão na panela do mocotó, coloque o cheiro verde e o coentro e mexa por 5 minutos para unir os ingredientes .

Sirva com arroz branco.