Name: Filé Mignon com molho de vinho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 peça de chateubriand; ervas secas – tomilho, orégano, manjericão, manjerona e erva doce; 1 taça de vinho cabernet sauvignon; barbante para amarrar; azeite extra virgem; sal; 1 taça de vinho cabernet sauvignon; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de ketchup; sal; azeite extra virgem

Ingredientes (4 porções)

Chateubriand

1 peça de chateubriand
ervas secas – tomilho, orégano, manjericão, manjerona e erva doce
1 taça de vinho cabernet sauvignon
barbante para amarrar
azeite extra virgem
sal

Molho

1 taça de vinho cabernet sauvignon
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de ketchup
sal
azeite extra virgem

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Chateubriand:
2
Tempere o chateubriand com o vinho, as ervas e o sal. Deixe descansar por 30 minutos.
3
Amarre o filé para dar forma.
4
Sele em frigideira com azeite.
5
Leve ao forno a 200ºC por 25 minutos.
6
Molho:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar.
7
Sirva por cima do filé já pronto e fatiado.