1h
Ingredientes (15 porções)
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1/2 xícara de (chá) de azeitonas verdes sem caroço
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1/2 kg de batatas picadas e cozidas
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Creme de milho
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1 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dessalgue o bacalhau de um dia pro outro.
- 2
Escalde retire a pele e as espinhas e desfie.
- 3
Coloque o azeite numa panela e refogue a cebola, alho, tomate e o coentro.Adicione o bacalhau desfiado e deixe no fogo até secar.
- 4
Retire do fogo, acrescente as azeitonas, as batatas cozidas, o pimentão, o creme de leite, a pimenta e, por último, a batata palha e misture.
- 5
Coloque num refratário grande e reserve.
- 6
Creme de Milho:
Doure a cebola na manteiga.Bata o milho no liquidificador com o leite e junte na cebola,coloque os demais ingredientes e leve ao fogo mexendo até engrossar.Despeje sobre o bacalhau, polvilhe o queijo e leve ao forno para gratinar por 30 minutos.Sirva com salada verde e arroz branco.
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