Ingredientes (2 porções)
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200 ml de água (para o molho)
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1 litro de água (para o macarrão)
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100 g de carne de soja (proteína texturizada) hidratada em 100 ml de água fervente
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1 colher de sopa de farinha de trigo integral
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4 tomates maduros picados sem sementes e pele
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4 dentes grandes de alho espremido
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2 colheres de sopa de coentro e cebolinha picados
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sal e temperos a gosto
Modo de preparo
- 1
Macarrão:
Em uma panela ferva 1 litro de água e acrescente o macarrão integral.
- 2
Deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos ou até ficar 'al dente'.
- 3
Molho:
Em uma panela coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe fritar até dourar.
- 4
Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar (mexendo sempre), em fogo baixo, por aproximadamente 5 minutos ou até virar um caldo homogêneo.
- 5
Acrescente a farinha de trigo e mexa até dissolver no molho de tomate picado.
- 6
Acrescente 200 ml de água e deixe ferver por mais 5 minutos em fogo médio.
- 7
Acrescente a carne de soja hidratada (para hidratar a carne de soja coloque-a em água fervente com algumas gotas de limão ou vinagre por 5 minutos, escorra a água enxague e pronto a carne esta hidratada e pronta para ser adicionada ao molho).
- 8
Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
- 9
Acrescente o molho de tomate pronto, coentro e cebolinha.
- 10
Tempere a gosto.
- 11
Quando o molho estiver na consistência desejada desligue o fogo e sirva quente com o macarrão integral.
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Informações adicionais
Dicas: Se quiser um molho mais grosso acrescente mais 1 colher de farinha de trigo integral.
