Name: Feijão branco com bacalhau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 300 g de bacalhau desfiado; 200 g de feijão branco; 2 folhas de louro; 1 cebola grande picada em pedaços pequenos; 3 tomates médios picados em pedaços pequenos; 1 ramo de manjericão; 1/2 colher de (sopa) colorau; azeite de oliva (a gosto); alho espremido/socado (a gosto); pimenta calabresa (opcional)

Ingredientes (6 porções)

300 g de bacalhau desfiado
200 g de feijão branco
2 folhas de louro
1 cebola grande picada em pedaços pequenos
3 tomates médios picados em pedaços pequenos
1 ramo de manjericão
1/2 colher de (sopa) colorau
azeite de oliva (a gosto)
alho espremido/socado (a gosto)
pimenta calabresa (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

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MODO DE PREPARO
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Coloque o bacalhau de molho em uma tigela, com água até cobri-los, por 24 horas, trocando a água no mínimo 3 vezes. Deixe o feijão de molho em outra tigela com 1/2 litro de água. No dia seguinte, escorra a água, coloque o bacalhau numa panela e adicione 1/2 litro de água. Cozinhe até o bacalhau ficar macio e retire do fogo. Escorra a água e desfie o bacalhau, eliminando as espinhas. Reserve. Cozinhe o feijão na panela de pressão, com água até cobri-los juntamente com as folhas de louro.
3
Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, alho e a cebola até dourar.
4
Acrescente e refogue, por 3 minutos, ou até ficarem macios. Adicione o bacalhau, o feijão (escorrido) e refogue, mexendo de vez em quando cuidadosamente, por mais 3 minutos. Retire do fogo, se preferir regue com azeite de oliva. Sirva-se!