Name: Casquinha de Siri do Cello
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 e 1/2 kg de siri limpo e desfiado; 1/2 pimentão verde picados; 1/2 pimentão amarelo picados; 1/2 pimentão vermelho picados; 2 cebolas médias picadas; 1/2 pote de alho moído; 2 e 1/2 sachês de molho pronto (340 g); 2 colheres de sopa de azeite de dendê; 250 ml de óleo de canola ou de sua preferência; 8 fatias de pão de forma; 250 ml de leite integral; 500 g de mussarela; 100 g de farinha de rosca; Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Ingredientes (30 porções)

1 e 1/2 kg de siri limpo e desfiado
1/2 pimentão verde picados
1/2 pimentão amarelo picados
1/2 pimentão vermelho picados
2 cebolas médias picadas
1/2 pote de alho moído
2 e 1/2 sachês de molho pronto (340 g)
2 colheres de sopa de azeite de dendê
250 ml de óleo de canola ou de sua preferência
8 fatias de pão de forma
250 ml de leite integral
500 g de mussarela
100 g de farinha de rosca
Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Meia hora antes de começar a receita, numa tigela coloque o leite e o pão de forma esfarelado e reserve.
2
Leve ao fogo numa panela grande, o óleo deixando esquentar um pouco, em seguida acrescente a cebola, o alho moído e os pimentões e deixe dourar um pouco. Em seguida acrescente carne de siri e refogue mais um pouco.
3
Depois acrescente o pão de forma já umedecido e misture bem, e se achar que ficou meio seco, pode acrescentar um pouco mais de óleo. Agora coloque o molho pronto, o sal, a pimenta, o cheiro verde e o azeite de dendê, deixando apurar por mais ou menos trinta minutos em fogo médio. Encha as casquinhas, polvilhe a farinha e o mussarela e leva ao forno para dourar.
4
Para acompanhar arroz branco e salada verde.