30min
Ingredientes (12 porções)
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2 berinjelas grandes cortadas em cubinhos
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2 dentes de alho grandes cortados em lâminas
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1 pitada de pimenta calabresa em flocos
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750 ml de azeite de oliva extra-virgem
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela funda despeje um pouco do azeite e as lâminas de alho.
- 2
Logo que começar a fritura despeje as cebolas e os pimentões.
- 3
Em seguida as berinjelas, o orégano e a pimenta em flocos.
- 4
Junte mais azeite.
- 5
Quando levantar a fervura apague imediatamente o fogo.
- 6
Junte as uvas passas e mais azeite até cobrir todos os ingredientes.
- 7
No mesmo dia já fica gostoso, mas à medida em que vai apurando fica melhor ainda.
