Ingredientes (5 porções)
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500 grs de batata baroa (mandioquinha)
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1 peito de frango desossado (200 g)
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1 bife médio de patinho ou coxão mole (200 g)
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1 cenoura grande ralada ou processada
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1 cebola média picada em cubos bem miudinho
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1 xícara (chá) de alho poró picado em rodelas
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1 colher (sopa) salsinha picada
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1 colher (chá) pimenta tabasco (a gosto)
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baguete de parmesão
Modo de preparo
- 1
Cozinhe a batata baroa (mandioquinha) separada dos demais ingredientes.
- 2
Depois de cozida, faça um purê (apenas amasse) e reserve.
- 3
Em uma panela funda, despeje o azeite, a carne, o frango, a cebola e o alho, refogue.
- 4
Acrescente a cenoura e espere murchar.
- 5
Então adicione o purê, baixe o fogo, misture e vá despejando água até cobrir a mistura que não deve ficar rala, e também não pode ficar muito grossa.
- 6
Mexa sempre para não grudar no fundo da panela.
- 7
Tempere com sal, a salsinha, a cebolinha e o sazón.
- 8
Após cozinhar uns 5 minutos, a mistura deve estar mais encorpada, então acrescente o alho poró, e deixe mais uns 2 minutos e não pare de misturar.
- 9
Adicione a pimenta deixe por mais 1 minuto e desligue o fogo.
- 10
Sirva em tigelas charmosas com as baguetes cortadas em forma de torrada com azeite.
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Informações adicionais
Dicas: Tempere a carne e o frango a seu gosto antes de refogar. Pode ser usado apenas um das opções (carne ou frango). Pode acrescentar outras opções como chuchu, inhame, vagem, abobrinha ou couve bem picadinhos ou processados. Pode também por macarrão de letrinhas para crianças. Para servir, pode se acrescentar queijo em cubo de sua preferência.
