Ingredientes (12 porções)
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1 lata de leite condensado ou caixinha
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4 gemas (claras separadas)
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essência de baunilha a gosto (eu coloco 2 gotas)
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200 g de ameixas pretas sem caroço (reserve 8 ameixas inteiras para decorar)
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Modo de preparo
- 1
Bata no liquidificador o leite integral, as gemas, a essência de baunilha, o leite condensado e a maisena.
- 2
Coloque numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar,não pode empelotar.
- 3
Depois de pronto desligue o fogo e deixe esfriando (reservado).
- 4
Cozinhe as ameixas em uma panela com 1 colher (sopa) de açúcar e 1/2 xícara de (chá ) de água, por 5 minutos.
- 5
Depois do tempo coloque as ameixas no liquidificador e bata bem até ficarem bem trituradas, reserve.
- 6
Bata na batedeira as claras em neve com as 4 colheres (sopa) de açúcar refinado.
- 7
Depois de batido acrescente uma lata de creme de leite sem soro, sem bater, ele vai ficar líquido, reserve.
- 8
Montagem:
Em uma travessa grande coloque a metade do primeiro creme reservado.
- 9
Coloque as ameixas, arrumando bem, para cobrir todo o creme.
- 10
Coloque o restante do creme, espalhando bem.
- 11
Para finalizar acrescente chantilly feito com as claras.
- 12
Polvilhe coco ralado por cima, decore com as ameixas e deixe na geladeira até o dia seguinte.
