Ingredientes (6 porções)
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1 kg de filé de peixe pode ser pescada ou badejo
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salsinha, coentro e cebolinha a gosto
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sal e alho a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempere os filés do peixe com o limão, o sal e o alho e reserve por 30 minutos para marinar.
- 2
Corte em cubos as batatas e cozinhe à parte com um pouco de sal e reserve.
- 3
Enquanto isso fatie a cebola, os tomates, os pimentões e o cheiro verde e reserve.
- 4
Coloque o peixe já temperado numa forma e leve ao forno preaquecido, coberto com papel alumínio por 15 minutos.
- 5
Tire do forno e comece a montar as camadas do seu escondidinho colocando em cima do peixe pré-assado o molho de tomates, depois os tomates fatiados, depois as cebolas fatiadas, depois os pimentões fatiados.
- 6
Leve de volta ao forno bem quente coberto com papel alumínio por mais 15 minutos ou até que os pimentões estejam um pouco macios.
- 7
Retire do forno e, com um amassador de batatas, vá amassando diretamente na forma.
- 8
Cubra com o queijo ralado.
- 9
Coloque novamente no forno para derreter o queijo, agora sem papel alumínio e pronto é só servir.
