Name: Caldo de ovos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200 g carne moída; 1/2 cubo de caldo de carne; 1 sachê de sazón; 1 dente de alho; 1 cebola picada; 1/2 tomate picado; cheiro verde; 1 pitada de colorau; sal a gosto; 4 ovos cozidos inteiros; 2 ovos crus; farinha de mandioca; pimenta de cheiro; óleo e água

@ Osmar Alves

@ Ivan Sousa

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Por Ivan Sousa

Ingredientes (4 porções)

200 g carne moída
1/2 cubo de caldo de carne
1 sachê de sazón
1 dente de alho
1 cebola picada
1/2 tomate picado
cheiro verde
1 pitada de colorau
sal a gosto
4 ovos cozidos inteiros
2 ovos crus
farinha de mandioca
pimenta de cheiro
óleo e água

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma panela de pressão adicione o óleo, refogue o alho, cebola, tomate e a pimenta de cheiro.
2
Em outra panela cozinhe os ovos inteiros e descasque em seguida, reserve-os.
3
Já refogados adicione a carne moída, caldo de carne, sazón e a pitada de colorau.
4
Coloque sal a gosto, ponha a água e feche a tampa.
5
Cozinhe por aproximadamente 10 minutos após pegar a pressão.
6
Destampe a panela, abaixe o fogo e coloque os ovos crus.
7
Dissolva a farinha de mandioca em água e vá adicionando aos poucos no caldo.
8
Adicione os ovos cozidos sem casca.
9
Adicione bastante cheiro verde.
10
Você pode fazer a seu gosto o tempero da carne moída.

Veja também…

Caldo de ovos simples

Caldo de ovos especial