Risoto

Ingredientes

• 500 g de peito de frango desossado em cubos médios
• 500 g de lombo suino em cubos médios
• 500 g de lingüiça calabresa defumada em rodelas
• 500 g de coração de frango cozidos
• 2 unidades de tomates picados
• 500 g de arroz parbolizado
• 1,2 l de caldo de frango
• 100 ml de azeite
• 6 dentes de alho amassados
• 100 g de queijo ralado
• 1 xícara e 1/2 de cheiro verde picados
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• 100 g de azeitona preta em tiras
• 1 lata de ervilha