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Preparo
Rendimento 16 porções
Comentários 3

Ingredientes

  • 500 g de carne moída 2 vezes ( patinho )
  • 250 g de trigo para quibe
  • 2 colheres de sopa de manteiga preferencialmente ou margarina com ou sem sal
  • 1 maço de hortelã bem picado
  • 1 cebola grande bem picada
  • 2 dentes de alho moído
  • 1 pitada de canela em pó e pimenta-do-reino
  • Sal a gosto ( uso 1 colher de sopa bem rasa )

Recheio:

  • 1 copo de requeijão catupiry
  • 1 linguiça calabresa Sadia (picar e bater no liquidificador com um pouco de azeite)
  • Queijo picado, mineiro curado ou mussarela, provolone, azeitona sem caroço ou outro recheio a gosto)
  • Cheiro verde picadinho, com um pouco de cebola bem picada
  • Tudo misturado

Modo de Preparo

  1. Lavar o trigo ( trocar a água 3 vezes ) para tirar a casca que fica em cima d’água.
  2. Colocar o trigo de molho por cerca de 30 minutos (sempre coberto com água, o trigo incha).
  3. Escorrer a água em uma peneira grande e espremer bem a massa.
  4. Colocar todos os ingredientes numa vasilha e amassar bem para que fique uma massa bem homogênea.
  5. Untar um pirex com manteiga ou azeite.
  6. Colocar a metade da massa forrando o fundo do pirex.
  7. Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa.
  8. Cortar por cima em losangos com faca bem afiada (não precisa afundar o corte ).
  9. Fazer furos com o dedo no meio dos losangos e colocar um pouco de manteiga nos furos.
  10. Leve ao forno a 180°C por 40 a 50 minutos.

PELA WEB

Comentários

  • Tem q refogar a carne???

    • Não refogar não, só assar.

  • gente uma dica eu fiz um pouco diferente ...usei presunto mussarella requeijao bacon calabresa,,, tomate cebola e alho tudo minusculo.. como recheio e a massa eu estava com presa e dei uma improvisada coloquei agua fervendo em vez de fria, ficou uma delicia e ainda usei todas as sobrinhas da geladeira!! kkkkk

  • Ficou uma delícia, hummm....

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